Orange Cake with Vanilla Glaze

Wednesday, October 22, 2014


Inspired by the fall colours & Halloween, I baked a few days back an Orange Cake with Vanilla Glaze. I wanted to match the orange cake with the vanilla glaze, so I played around with food colouring and turned it to an orange vanilla glaze. My final touch was chocolate sprinkles from Marks & Spencer Food that I had bought a few months before moving and wanting to use for a while. The end product was delicious and beautiful as well. The recipe is simple and you won't even need a mixer. It is perfect for lazy weekends when you crave something sweet...

Orange Cake with Vanilla Glaze

Ingredients
1 cup sunflower oil
1 cup white sugar
2 cups all purpose flour
4 eggs
1 orange unpeeled
2 & 1/2 teaspoons baking powder

optional: 1 shot Grand Marnier

Glaze
1 cup confectioners sugar
1/2 teaspoon salt
2 tablespoon unsalted butter, melted
2 tablespoons milk
1 teaspoon pure vanilla extract

optional: food colouring, I combined red & yellow food colouring

Instructions
Wash carefully the unpeeled orange and cut it in big pieces. Put the cut unpeeled orange in a blender and blend it until a thick pulp is formed. 
In a large bowl, mix the orange pulp with the rest of the ingredients. You won't need a mixer and you can mix the batter with a whisk. 
Pour the batter in a greased & floured baking pan and bake it in 180 degrees in a preheated oven for 40 to 45 minutes.

Glaze
Stir together sugar and salt in a small bowl.
Whisk together the butter, milk and vanilla extract and stir into sugar until the mixture forms a smooth paste.
Add the food colouring and whisk again.
Keep the glaze at room temperature until ready to drizzle over the cake.
Drizzle the glaze over the top of your cooled orange cake. 
Add chocolate sprinkles if you wish. Slice and serve with a steaming cup of coffee! 




Αντλώντας έμπνευση από τα χρώματα του φθινοπώρου & τη γιορτή του Halloween, έφτιαξα πριν από μερικές ημέρες ένα Κέικ Πορτοκάλι με Γλάσο Βανίλιας. Ήθελα να ταιριάξω χρωματικά το πορτοκαλί χρώμα του κέικ με το γλάσο βανίλιας και  έτσι έπαιξα στην κουζίνα μου με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής. Τελικά κάπου χρησίμευσαν τα μαθήματα εικαστικών στο γυμνάσιο και μετέτρεψα το γλάσο βανίλιας από άσπρο σε πορτοκαλί. Η τελευταία πινελιά ήταν σοκολατένια μικρά κουφετάκια από τα Marks & Spencer Food που είχα αγοράσει πριν από μερικούς μήνες πριν μετακομίσω και ήθελα να χρησιμοποιήσω εδώ και καιρό. Το τελικό προϊόν είναι τόσο γευστικό όσο όμορφο. Η συνταγή είναι απλή και δεν θα χρειαστείτε ούτε μίξερ. Είναι η τέλεια για χαλαρά Σαββατοκύριακα όταν θέλετε κάτι γλυκό...

Κέικ Πορτοκάλι με Γλάσο Βανίλια

Υλικά
1 φλυτζάνι ηλιέλαιο
1 φλυτζάνι ζάχαρη
2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αυγά
1 πορτοκάλι με τη φλούδα
2 & 1/2 κουταλάκια του γλυκού baking powder

προεραιτικά: 1 σφηνάκι Grand Marnier

Γλάσο
1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια

προεαιτικά: χρώμα ζαχαροπλαστικής, εγώ συνδύασα κόκκινο & κίτρινο

Οδηγίες
Πλύνετε προσεκτικά το πορτοκάλι με τη φλούδα του και κόψτε το σε κομμάτια. Βάλτε το πορτοκάλι μέσα στο μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρευστος πολτός.
Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε τον πολτό του πορτοκαλιού με τα υπόλοιπα υλικά. Δεν χρειάζεατι να χρησιμοποιήσετε μίξερ. Μπορείτε να ανακατέψετε το μείγμα με ένα αναδευτήρι. 
Βάλτε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη & αλευρωμένη φόρμα και ψήστε το στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 40 με 45 λεπτά.

Γλάσο
Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το αλάτη σε ένα μικρό μπολ.
Αναλατέψτε με ένα αναδευτήρι το βούτυρο, το γάλα και την υγρή βανίλια και προσθέστε στο μείγμα τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να δημιουργηθεί μία λεία πάστα.
Προσθέστε το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε ξανά.
Διατηρήστε το γλάσο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να το ρίξετε πάνω στι κέικ.
Ρίξτε το γλάσο πάνω στο κέικ πορτοκάλι που έχει κρυώσει.
Προσθέστε μικρά σοκολατένια κουφετάκια εάν θέλετε. Κόψτε το και σερβίρετε το με ένα ζεστό φλυτζάνι καφέ!



Fashion & Home Decor with Modani

Monday, October 20, 2014


Since I moved to our new apartment, I am in the process of decorating it that seems a little never ending process. I try to incorporate my fashion style in our home decor while choosing neutral tones. My favourite color combo for fall/winter is white & grey and Brooklyn Blonde catches it in the best possible way. 

I have recently bought a white sofa, fulfilling a long time dream of mine. So when I was contacted from Modani Modern Furniture to share my fashion style reflection in a living room, it was a no-brainer for me to choose as a centerpiece a sleek, modern, white sofa. I chose also a white armchair and a glass, steel coffee table to match the sofa and create a clean, modern living room. To add some color to the sofa, I would choose grey pillows and add a white & grey printed rug. A beautiful mirror and a pair of white suitcases, for extra storage, are the perfect add-ons to any living room. 

Because I love gathering friends & family at home, I need extra sitting in my living room without stifling the space with big pieces, so two or three white, leather stools are exactly what I need. A beautiful, modern, white, steel lamp and a silver vase are my final touches to the white & grey inspired living room. Modani Modern Furniture has really beautiful modern pieces and many modern furniture stores to go for furnishing your home.


Από τότε που μετακόμισα στο καινούργιο μας σπίτι, είμαι στη διαδικασία διακόσμησης που μοιάζει σαν μία ατελείωτη διαδικασία. Προσπαθώ να ενσωματώσω το προσωπικό μου στυλ, επιλέγοντας συγχρόνως ουδέτερους τόνους. Ο αγαπημένος μου χρωματικός συνδυασμός για το φθινόπωρο/χειμώνα είναι λευκό & γκρι και η Brooklyn Blonde το αποτυπώνει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Πρόσφατα αγόρασα ένα λευκό καναπέ, εκπληρώνοντας ένα όνειρό μου. Έτσι όταν με προσέγγισε η Modani Modern Furniture προκειμενου να μοιραστώ την αντανάκλαση του προσωπικού μου στυλ στη διακόσμηση του σαλονιού, δεν χρειάστηκε καθόλου σκέψη να επιλέξω έναν κομψό, μοντέρνο, λευκό καναπέ. Επέλεξα επίσης, μία λευκή πολυθρόνα και ένα γυάλινο, ατσάλινο τραπεζάκι για να τα ταιριάξω με τον καναπέ και να δημιουργήσω ένα καθαρό, μοντέρνο σαλόνι. Για να προσθέσω λίγο χρώμα στον καναπέ, θα διάλεγα γκρι μαξιλάρια και θα επέλεγα και ένα λευκό & γκρι χαλί. Ένας όμορφος καθρέφτης και ένα σετ λευκές βαλίτσες, για επιπλέον αποθηκευτικό χώρο, είναι οι τέλειες προσθήκες για οποιοδήποτε σαλόνι.

Επειδή μου αρέσει να έρχονται φίλοι & συγγενείς στο σπίτι, χρειάζομαι επιπλέον καθίσματα στο σαλόνι μου χωρίς να "πνίξω" το χώρο με μεγάλα κομμάτια, έτσι δύο ή τρία λευκά, δερμάτινα σκαμπό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζομαι. Μία όμορφη, μοντέρνα, λευκή, ατσάλινη λάμπα και ένα ασημί βάζο είναι οι τελευταίες πινελιές για το λευκό & γκρι σαλόνι μου. Η Modani Modern Furniture έχει πραγματικά όμορφα μοντέρνα κομμάτια και πολλά καταστήματα με μοντέρνα έπιπλα και έίδη σπιτιού για να επιπλώσει κανείς το σπίτι του.

* This is not a sponsored post, all opinions are mine.

STEAL THE LOOK...

Thursday, October 16, 2014



As I promised you all in yesterday's 2nd Blog Anniversary post, I am introducing a new weekly post series "Steal the Look...". For the first post, I chose to "steal" the look from one of my all-time favorite bloggers Atlantic-Pacific. I love the cape trend for years and today I am replicating Blair Eadie's look with a few of my favorite pieces. I hope you like it and can't wait to hear your thoughts on the comments sections below... 

Όπως σας υποσχέθηκα στο χτεσινό 2nd Blog Anniversary post, θα συμπεριλάβω ένα νέο εβδομαδιαίο post series "Steal the Look...". Για το πρώτο Post, επέλεξα να "κλέψω" το look της αγαπημένης μου blogger Atlantic-Pacific. Μου αρέσει η τάση της μόδας με τις κάπες εδώ και χρόνια και σήμερα θα αναπαράξω το look της Blair Eadie με μερικά από τα αγαπημένα μου κομμάτια. Ελπίζω να σας αρέσει και ανυπομονώ να διαβάσω τα σχόλια σας...

Happy 2nd Birthday Shoegal Out In The World!!!

Wednesday, October 15, 2014


I can't believe it has been two years since the first post on Shoegal Out In The Word... Time flies by so fast... Two years later, so many things have changed, new town, new house, new beginnings but the same old desire to write & share posts with all of you through this little corner on the internet... 164 posts later I know I could have done things better and my only regret is that I don't post as much as I want, but I have decided to dedicate more time and energy here and post regularly with new weekly posts and many more that will unveil along the way... Bare with me and celebrate Shoegal Out In The World's 2nd Birthday!!! I am leaving you with a sweet note as these cupcakes call my name... What better way to start my morning other than having my blog's birthday cupcakes for breakfast...

* I want to thank the lovely mother-daughter duo of Bake Spot for their amazingly beautiful & yummy creations!!! It was a struggle not to indulge before taking a picture...

Δεν μπορώ ακόμη να πιστέψω ότι έχουν περάσει δύο χρόνια από το πρώτο post στο Shoegal Out In The World... Ο χρόνος περνάει τόσο γρήγορα... Δύο χρόνια αργότερα, έχουν αλλάξει τόσα πολλά, νέα πόλη, νέο σπίτι, νέα ξεκινήματα αλλά η ίδια επιθυμία να γράφω & να μοιράζομαι posts μαζί με όλους σας μέσα από αυτή τη μικρή γωνιά στο διαδίκτυο... 164 posts αργότερα, ξέρω ότι θα μπορούσα να έχω κάνει κάποια πράγματα καλύτερα και το μόνο πράγμα για το οποίο μετανιώνω είναι ότι δεν ανεβάζω posts τόσο συχνά όσο θα ήθελα, ωστόσο αποφάσισα να αφιερώσω περισσότερο χρόνο και ενέργεια εδώ και να ποστάρω τακτικά με καινούργια εβδομαδιαία posts και πολλά περισσότερα που θα τα δείτε καθώς θα περνάει ο καιρός... Μείνετε μαζί μου και ας γιορτάσουμε τα 2α Γενέθλια του Shoegal Out In The World!!! Σας αφήνω με μία γλυκιά νότα καθώς αυτά τα cupcakes  φωνάζουν το όνομά μου... Τί καλύτερος τρόπος να ξεκινήσω την ημέρα μου από το να απολαύσω cupcakes από τα γενέθλια του blog μου για πρωινό... 

* Θέλω να ευχαριστήσω το υπέροχο δίδυμο μητέρας-κόρης του Bake Spot για τα απίστευτες όμορφες & πεντανόστιμες δημιουργίες τους!!! Δυσκολεύτηκα πραγματικά να κρατηθώ πριν βγάλω κάποιες φωτογραφίες... Για όσους βρίσκονται στο Βόλο ή σκοπεύουν να τον επισκεφτούν σύντομα σας προτείνω να κάνετε μία στάση στο Bake Spot (Ερμού-Κουμουνδούρου) για καφέ και γλυκές λιχουδιές. 

A tour around my hometown, Volos

Tuesday, October 14, 2014


When you here about Greece, your mind instantly goes to Athens & the beautiful islands, but there are so many hidden gems all over the country that most people don't even know that they exist. Today I am giving you a tour around my beloved hometown and my new place of residence, Volos... 



Volos is located in central Greece and is sitting at the base of mount Pelion, the residence of the Centaurs, the mythological creatures with the head, arms and torso of a human and the body and legs of a horse. Birthplace of Jason and the place where the Argonauts began their quest for the Golden Fleece. It is a city with great history, part of which a visitor has the chance to witness at the Archeological Museum of Volos. It is a privileged city because it combines a proximity to the mountain and the sea. Volos' promenade is one of the most popular and best places to walk by the sea and enjoy a cup of coffee during the day with an amazing view. It is also famous for its tsipouradika, serving tsipouro, a pomance brandy and delicious small side dishes that are scattered around the city.



If you have time you should definitely visit the Railway Station Building and take a train ride with the Pelion train to the beautiful village of Millies. The route through the forest is just amazing and you won't regret it. All the Pelion villages are picturesque all year around and the view of the city is just beyond words, even for me that I have seen this view a thousand times... The proximity to sea, gives you the opportunity to visit a few of the most beautiful beaches of Greece just a few kilometers away during the summer and during the winter you can enjoy skiing in the ski resort Agrioleukes at the top of mount Pelion with a sea view something you won't find it anywhere else... But enough with me talking and praising my hometown, I let the pictures do the talking instead... Have a lovely week!!!















Όταν ακούει κάποιος για την Ελλάδα, το μυαλό πάει αυτόματα στην Αθήνα & τα υπέροχα νησιά μας, αλλά υπάρχουν τόσα πολλά κρυμμένα μοναδικά μέρη σε όλη τη χώρα που οι περισσότεροι δεν τα γνωρίζουν καν. Σήμερα, θα σας ξεναγήσω στον αγαπημένο τόπο γέννησης μου και τον καινούργιο τόπο διανομής μου, το Βόλο...


Ο Βόλος βρίσκεται στην κεντρική Ελλάδα και πιο συγκεκριμένα στους πρόποδες του Πηλίου, το βουνό των Κενταύρων, τα μυθολογικά πλάσματα που είχαν κεφάλι, χέρια και κορμό ανθρώπου και σώμα και πόδια αλόγου. Είναι ο τόπος που γεννήθηκε ο Ιάσονας και από εκεί που οι Αργοναύτες ξεκίνησαν την Εκστρατεία τους για το Χρυσόμαλλο Δέρας.  Ο Βόλος είναι μία πόλη με μεγάλη ιστορία, μέρος της οποία ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία να δει στο Αρχαιολογικό Μουσείο της πόλης. Πρόκειται για μία προνομιούχο πόλη καθώς συνδυάζει βουνό και θάλασσα μέσα σε λίγα μόλις λεπτά. Η παραλία του Βόλου είναι από τα πιο δημοφιλή και καλύτερα μέρη για να περπατήσει κανείς δίπλα στη θάλασσα και να απολαύσει τον καφέ του κατά τη διάρκεια της ημέρας έχοντας μία υπέροχη θέα. Είναι επίσης διάσημος για τα τσιπουράδικά του, όπου σερβίρουν κυρίως τσίπουρο και όχι ούζο μαζί με μεζεδάκια, τα οποία βρίσκονται διάσπαρτα σε όλες τις γωνιές της πόλης.



Εάν κάποιος έχει χρόνο πρέπει να επισκεφτεί σίγουρα το κτίριο του Σιδηροδρομικού Σταθμού και να πάρει το τρενάκι του Πηλίου και μέσα από μία υπέροχη διαδρομή να φτάσει στο πανέμορφο χωριό Μηλιές. Όλα τα χωριά του Πηλίου είναι πανέμορφα όλο το χρόνο και η θέα της πόλης από το βουνό δεν περιγράφεται με λέξεις, ακόμη και για εμένα που την έχω δει άπειρες φορές... Η κοντινή απόσταση από τη θάλασσα, δίνει την ευκαιρία να επισκεφτεί κανείς μερικές από τις πιο όμορφες παραλίες της Ελλάδας μόλις μερικά χιλιόμετρα από το κέντρο της πόλης το καλοκαίρι, ενώ το χειμώνα μπορεί κανείς να κάνει σκι στο χιονοδρομικό κέντρο Αγριόλευκες στην κορυφή του Πηλίου με θέα τη θάλασσα κάτι που δεν το βρίσκει κανείς πουθενά αλλού... Αλλά αρκετά με τα λόγια και εμένα να παινεύω την πόλη μου, θα αφήσω τις εικόνες να μιλήσουν καλύτερα... Να έχετε μία υπέροχη εβδομάδα!!!








Images via Pinterest